logo

Stokbrood weer knapperig maken


Leg het op een rooster en laat afkoelen.
Om te controleren of je broden klaar weer zijn stoep voor de oven, dip je je vinger knapperig in wat bloem en duw hout je voorzichtig tegen het deeg.
knapperig Vanwege het succesvolle experiment van stokbrood naar bol hebben we besloten dat dit brood een blijvertje is en een naam moet hebben.De hoeveelheid water in het voordeeg blijft stokke hetzelfde als in het oorspronkelijke stokbrood recept.Herhaal: duw de lucht uit stokbrood de bol tot je een schijf hebt en vouw de schijf weer stoep dicht: duw de eerste vouw goed files aan plooi de andere kant erover.Dek de kom af en laat 10 minuten rusten.Laat 10 minuten rijzen.De weer belangrijkste verandering is het terugbrengen van het vochtgehalte naar. Plaats het animation free deeg stinkbom eventueel in een rijsmandje.
Je kunt animation alle ingrediënten natuurlijk halveren om slechts én free boule te maken.Doe het stinkbom deeg in een ingevette kom, dek af en laat 45 minuten rusten.Ingrediënten voor het voordeeg 380 g maker tarwebloem 304 g water (kamertemperatuur) 3 g instant gist, ingrediënten voor de baguette boules 2 boules van stinkbom 673 g per stuk het voordeeg van dag 1 380 g tarwebloem 266 g water 12 g zout.5 online g instant gist.Wij adviseren om het recept te maken zoals beschreven, dus voor twee broden, tenzij dit echt niet in je oven past.Na 45 minuten bakken is je brood klaar.Giet een half kopje heet free water in het bakblik onmiddellijk na het plaatsen van het brood in de oven.Stort de deegmassa online op je licht met bloem bestoven werkblad en rek en vouw het deeg 2 minuten in een gestaag tempo.Bijvoorbeeld om 9 stokbrood uur s avonds als je de volgende ochtend om 9 uur doorgaat met het maken van het uiteindelijke deeg.Doe er de bloem bij en het zout en meng met de hand door elkaar tot een plakkerige massa.Laat 5 minuten voor het brood klaar is de overgebleven stoom ontsnappen.




[L_RANDNUM-10-999]
Sitemap